時餘把兔子頭部隻腳掰斷擰，燒開裡燙過邊後絲滑脫皮，除幹淨髒後隻畸變兔子就處理好，變成鮮嫩兔子肉。

把兔子肉分割成均勻塊狀，将切好兔肉用撒入鹽清浸泡分鐘後，用抓洗幹淨，清除淤血。

兔肉鍋，切兩片姜片兔肉同放入鍋，再加兩勺料酒，防止兔肉發腥。

鍋開始沸騰後時餘便蹲鍋旁撈浮沫，焯隻需分鐘，随後就能把兔肉從鍋撈起備用，把廢倒掉。

擦幹鐵鍋後倒入用油，油熱加入蒜姜，時餘些舍拿幾個布袋，從裡面抓些椒葉幹辣椒放入鍋，料基裡價格并，時餘平時都舍得放。

待炒料後把兔肉也倒進鍋裡翻炒，最後加入些抽老抽放入鹽糖，考慮到環境原因，時餘放調計量稍微些，得太鹹容易渴。

時餘用筷子夾起塊，緻沒麼問題，接來隻需加焖煮。

“能點酒就好。

”時餘咂巴嘴。

“酒？”燕紅以為時餘用兔肉當酒菜酒，從包裡翻瓶啤酒遞給時餘：“給，發備幾瓶。

”“居然真？謝！”時餘接過啤酒，興興把瓶都倒進鍋裡，燕紅甚至話都沒說完就隻剩個空瓶。

隻啤酒還點，時餘又加點進，這才覺差，鍋蓋蓋靜等收汁。

幾圍鍋邊，聞着等待美鍋，這次時餘放格料，美得直勾。

“還沒好嗎，都餓。

”紹興陽饞得都些急，得兔肉秒就蹦到嘴裡。

時餘掀開角鍋蓋，覺差，便把蓋子打開。

蒸汽瞬間從鍋湧，待蒸氣散後，鍋燦燦美呈獻衆面。

鍋濃稠湯汁還咕噜冒泡，兔肉裹着琥珀醬汁顫巍巍抖動着，時餘用鍋鏟翻動讓兔肉均勻分布，進步擴散。

紹興陽甚至覺自己被紅燒兔肉纏繞着。

“差以，”時餘把鍋鏟随便插鍋：“開吧。

”衆就迫及待，就連比較穩陳雲良都忍，時餘發話便即動筷子。

被炖得軟爛兔肉齒間被輕易撕扯開，幹也柴，鹹辣占據主導，随後微微甜，仿佛每根肉絲裡都浸滿湯汁鮮美。

等兔肉被咽後，還能覺到腔殘留點滋，黏稠醬汁讓忍還再來塊。

“好好！”紹興陽嘴裡還沒咽就伸筷子又夾塊，說話含糊：“比之基裡個飯還好！”“比個破飯好，”燕紅被辣得吸吸子，繼續吐槽：“破飯菜般，錢倒真敢收麼！真種麼開。

”陳雲良夾塊兔子腿肉，說：“嗎？倒覺得算很貴。

”“爺，裡麼錢，當然覺得便宜。