沈父沈母帶着長進院堂裡，沈母給長泡杯茶，幾就堂子裡聊兒。

沈背着長裝滿辣椒背簍廚。

沈宛沈慶旁給沈幫忙剝蒜。

沈将背簍裡辣椒都倒來，綠油油，飽滿辣椒分誘。

從辣椒柄就能這辣椒分鮮，這剛來辣椒起來分鮮嫩好。

用盆子撿盆辣辣椒，剩都理起來。

都好，這綠辣椒放久，這幾就，完以成剁椒醬。

又從冰窖裡拿來塊肉，辣椒釀肉，好久都沒過。

先将辣椒簡單清洗遍，然後拿菜刀，将肉剁成肉糜。

肉糜裡加入姜末，蔥末，醬油，蚝油，胡椒，糖進簡單調兒。

因為肉餡兒塞入辣椒，調餡兒時候就沒加入料酒，因為密封條件，料酒容易揮發，起來會酒兒，很歡。

肉餡兒調好，拿來辣椒。

将辣椒柄往裡怼，個辣椒柄連同裡面辣椒籽就都來。

尤其鮮辣椒，充滿分，輕易就以将辣椒柄連同辣椒籽帶來。

算算數，準備個辣椒釀肉。

将肉餡兒用筷子點點兒塞入辣椒，每個辣椒都塞滿肉餡兒。

正好個辣椒将準備肉餡兒都塞完。

起鍋，倒油，給每個辣椒開處都沾滿面，這樣以防止後續肉餡兒來。

先将開處煎，然後将辣椒放平，繼續煎，直至每個辣椒都起虎皮之後，倒入提準備好醬汁兒。

醬汁兒裡醬油，料酒，蚝油，胡椒，糖等。

蓋鍋蓋焖煮。

時間候以讓醬汁兒與辣椒充分融。

溫以将辣椒肉餡兒煮熟，這個過程，肉餡兒裡肉汁會被激發來。

由于肉汁兒無法流，辣椒收到溫烹煮而變軟，更空隙以接收這些肉汁兒。

因此，肉汁兒進入辣椒部。

醬汁辣椒充分融，再加溫，辣椒顔由原本翠綠，變成黃綠。

再加之油煎作用，表面會個個皺巴巴焦黃虎皮，起來分誘。

待到鍋，再給鍋裡扔把蒜末，為原本就分豐富又添層蒜特兒。

煮熟蒜并沖，隻剩。

待到鍋裡湯汁收差，青椒釀肉就好。

沈拿個長盤子，将個個青椒釀肉齊齊擺好，最後再淋湯汁，起來分誘。

這青椒釀肉，沈就能碗米飯。

第菜，準備炒個辣椒炒肉。

正好冰窖裡還塊兒梅肉。

歡用梅肉來炒辣椒炒肉，肉起來脆脆，分。

将梅肉切成片兒，然後用胡椒，醬油，蚝油，再加點點兒澱，抓拌均勻後，再倒點兒菜籽油，将肉分鎖，這樣炒來肉起來會嫩些。

腌肉間隙，用滾刀方式将辣椒切好。

切好後辣椒直接倒入鍋，幹炒，炒餘分，這樣辣椒炒肉會更。

将幹炒好辣椒盛備用。

起鍋，燒油，熱鍋涼油。

将腌制好肉倒入鍋炒，炒至肉變後加入切好蒜、蔥、姜許豆豉。

炒兒後，倒入剛剛幹炒辣椒。

加入醬油，蚝油，許糖，淋圈兒料酒，繼續炒。

辣椒炒肉精華于否鍋氣。

而持續會給辣椒炒肉加滿鍋氣。

隻見沈熟練颠鍋，随着颠鍋動作，蔓延，淹沒個鍋。

卻點兒慌張，還繼續用鍋鏟攪拌着鍋菜。

經過系列操作，辣椒炒肉所都被速融起。

仔細觀察着鍋辣椒炒肉狀态，馬就好，又加入提拍好蒜，又颠幾鍋。

辣椒炒肉鍋。

盤子辣椒炒肉，顔分豐富，綠辣椒，褐肉片兒，點點豆豉，蒜，起來油滋滋，各種顔融起，使得這菜就非常飯。

又用點兒辣辣椒，茄子，紅柿茄辣。

這菜跟自己母親學。

酸酸辣辣分好。

最後又用辣椒炒個雞蛋。

加午留幾個菜，午飯就好。

沈宛，沈慶，擦子，飯。

好。

兩拿抹布堂擦子，進廚端菜。

趁着兩端菜間隙，沈又用鍋炖着雞湯，個菠菜雞蛋湯。

長着飯豐盛菜，些好。

這來賣東，麼還麻煩這麼豐富子菜來招待。

這，沈丫頭，咋弄得這麼豐盛，讓叔都好。

叔，說麼呢，今帶來辣椒，也成這飯菜啊。

沈父用雙公筷，給子碗裡夾個辣椒釀肉，長，麼能這麼說呢，這來就客。

這樣說，們倒更好。

沈兄弟，也别老叫長長，都叫分，長幾歲，就叫哥吧。

好，哥，嘗嘗，兒飯。

哎！次沈飯，就沈飯好，沒到竟然沈丫頭。

咬辣椒釀肉，入先辣椒軟爛，随後就肉緊實。

辣椒清加肉，覺缺點兒麼。

又扒拉飯，果然，加米飯甜，正好解肉膩，分飯。

好，真好，怪得們開肆呢，這藝開肆确實浪費。

沈聽着長話，分滿。

沈其着長得，也都伸着筷子夾個辣椒釀肉。

好，姐姐，這菜太好。沈慶扒米飯，得滿嘴都。

好就點兒。沈也給自己夾個，咬，也如今環境，辣椒比世得還好些。

就連着這很遍辣椒釀肉，比世竟然好幾分。