晃兩時間過。

今，兩鍋總算送來莊園。

隻蘇塵見到兩個銅鍋時，被驚得。

來到唐這麼久，還第次見到這麼精美銅器。之所見酒器，皇宮用器、銀器。酒樓用瓷器。

些長孫無忌裡，見到器具卻另種材質，這個鍋材質差。

美其名曰：樽！

由此，蘇塵到件事，後世所謂‘青銅器’，或許種誤解。

并‘青銅器’，能銅器埋藏時間久，才會變成青銅。

隻過，這銅鍋好像質比較，能銅錫或銅鋁。

啧~啧~啧，這堪稱完美啊，锃亮锃亮！

嚴絲縫，途加炭用擔落。

蘇塵拎着鍋蓋兩個環形扣，從突起炭排氣輕輕提起。

好像點，煮東沒麼啊！

第次畫這種炭鍋，尺寸沒把握好。

管，先試試再說。蘇塵王端着個銅鍋廚，用這個銅鍋燒兩次清洗。

銅鍋很幹淨很滑，應該将作監送來之就清洗過。

洗鍋事交給其，蘇塵叫來劉師傅，教制作些東。

劉師傅，教麼制作腐，泡斤黃豆個時辰，然後研磨成漿……用紗布過濾掉豆渣。

然後将豆漿煮開，煮開之後倒入玻璃容器後靜置。

面會起層豆皮，用筷子挑晾幹後就成腐。挑起次豆皮後，隔加熱微開，面又會再次起層豆皮。

反複如此操作，直至凝結豆皮為止。

蘇塵說着，邊觀察劉師傅反應。

侯爺，聽！劉師傅領悟片刻後，拱禮回複蘇塵。

蘇塵點點頭。

侯爺，這就準備浸泡黃豆。劉師傅轉就排夥計浸泡黃豆。

劉師傅等等，再跟說，醬麼……按兩斤帶殼量先說說哈。

将帶殼用細砂炒至焦，放涼後剝掉殼掉裡面。

加入兩芝麻，許鹽油。用舀反複搗捶，直至起漿成糊狀。

蘇塵說完向劉師傅，等待回應。

侯爺，記。

蘇塵很滿點點頭，藝就樣，說就能記。

今來鍋，先把醬腐點吧。劉師傅，今就些醬泡好黃豆，再腐。

黃豆浸泡、個時，今也來及。

随後，蘇塵廚逛圈，緻确定鍋材品種。

當時期，唐朝用菌類很，隻菜（平菇）、腦（荪）還越駱菌（種菇）。

其菌類蘇塵目沒見過。

待夥計點燃炭後，蘇塵站旁着炭鍋燒。炭燒分鐘才将鍋燒開。

來以後提準備湯，然燒太。

蘇塵自忖着。

離開廚，蘇塵交待們買些羊肉，放入冰窖藏。

凍後羊肉更好切成片。

剛廚沒幾步，轉對管王：

等會弄兩百斤豆，提取紅薯澱樣。再制作些點漏勺，比制作紅薯漏勺洞半就。

按照紅薯制作方式，成豆絲。

王正躬答，紅薯制作全過程清楚，隻突然發現自己沒聽過豆。

侯爺，……豆為何物！

蘇塵睜睛，臉敢相信。

莊園第次收獲豆，留兩千斤以防絕種，現也還百斤。

些發芽直接埋。

莊園也經常會酸辣豆絲，們都過，現王竟然說豆為何物。

窖堆堆都豆，沒見過?酸辣豆絲過?

蘇塵瞪睛問向王。

王仔細回憶莊園窖，之放玉米、菘菜，另就……貞觀豆。

侯爺，莫非豆就貞觀豆?

這怪王，來莊園比較，後面都稱呼豆為貞觀豆。

隻蘇塵直叫豆。

呃~對，對，豆就貞觀豆。蘇塵尴尬點點頭，把這茬給忘記。

英神武皇帝，已經把豆改為貞觀豆。

好侯爺，這就排。

蘇塵點點頭着王離開，笑笑：亂改麼名字！

這麼搞，鍋，還得後啊！

随後，蘇塵向書，着還麼能用來涮鍋材。

！

蘇塵拿張紙，面寫：魚肉片。

鴨腸、鴨腱、鴨、鴨血會會太奢侈啊?殺好隻鴨才夠。

……

……

皇宮，麗政殿。

李世民、李承乾、長孫皇後圍着蘇塵個模樣炭鍋，仔細研究。

銅鍋已經命清洗好幾遍。

還放着蘇塵畫炭鍋制作說，還來根漏勺湯勺。

父皇，這個突孔洞乃用來燒炭，必銅鍋加材，再以炭燒之。

李承乾分析頭頭。

李世民點點頭，也這麼，鐵鍋用來炒菜。

鍋肯定用煮物。

這個又當用于何處?李世民指着漏勺湯勺，疑惑。

郎，這個勺子興許用來湯，另種勺子卻何用途。長孫皇後拿起漏勺仔細端詳着，麼也麼用。

李世民絞盡腦子，着炭鍋。

，讓準備些羊肉用簽子串好。就用這鍋加湯來煮，再準備些辣椒油醬料。

李世民認為瞎猜無益，試試便。

同時也考慮到，能同都沒筷子伸進湯鍋裡撈，所以串好放煮最好選擇。

煮熟後拿簽子就，也很方便！

以們都分餐制，隻後來因為蘇塵才變成同同。

筷子夾菜還好，若湯鍋撈，們時還接受。

李承乾刻排，侍宮女即動起來。

時後……

炭鍋湯已沸騰，裡面放滿燒烤簽子，簽子面同材。

羊肉居。

嗯，錯，這般法很穎！

李世民拿着串羊肉往辣椒油裡面攪拌，得亦樂乎。

郎，燒烤簽子太長，回頭讓制作些細簽。長孫皇後忙得開交，熱氣騰騰鍋很享受。

觀音婢此言理。

于乎……

太宗皇帝李世民，首創‘關煮’就這麼誕。

若蘇塵見定會直呼：

牛逼！

………

……

注：以種菌類詳見晉博物志。