既然收銀子,雲藥售後務便到位,直接挽起袖子說:“馬就寫方子,順便再次,夥都嘗嘗這蒜烤魚。”
寫好方子交給曾廚,讓記,再邊自己操作。
接着,雲藥動作麻利,殺魚備菜,酒樓蔬菜,切豆、蓮藕,到熱油裡炸遍,像絲、菜、豆腐、青筍這些,就直接鋪砂鍋鍋底。
其便之雲嬸,樣法子,把煎得兩面黃魚放到蔬菜面,淋蒜撲醬汁。
放到紅爐煮,後廚所隻覺得尖全蒜,忍直咽。
袁掌櫃更迫及待,怕燙嘗魚,這以往魚鮮嫩同,起來更嚼勁,卻又柴,魚皮煎得太,肥膩,隻恰到好處。
“好好,太好,這菜定能比蒜末絲斑魚賣得更好!”袁掌櫃毫吝啬誇贊。
曾廚也趕緊嘗嘗,驚歎向雲藥,“沒到這魚還能像燙羊肉鍋子般法,,這法,比羊肉鍋子好太。”
雲藥到全菜,便開說起其法,“僅如此,咱們還以同,如果醬汁放入椒辣椒,便麻辣,若用酸菜醬汁配料,則酸菜。”
“這以根據客好來挑選,把醬汁具體法都寫來,曾師傅後直接照着便。”
雲藥考慮得全面,法也斷靈活調。
“雲丫頭,太令佩,竟然這麼巧妙法,難怪菜會如此好。”曾廚兩放着,非常後悔當初沒拜雲藥為師。
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