翌。清晨!
周揚點鐘到就起!
過今沒像之樣,洗漱完就忙着研究所,而廚裡忙碌起來。
今哥哥嫂子以及李幼薇們就動往京過,從雲縣到京說遠遠,但也百公裡。
而且這也甚飯方,因此周揚打算給們頓餐!
簡單洗漱之後,周揚來到放肉涼,而後從裡面挑選兩塊肉帶回廚。
将豬皮表面殘留細毛用燎番,祛除豬肉腥兒後,周揚便開始鹵肉。
豬肉焯後切成拳頭肉塊兒,而後把各種調料到鍋裡後,炖。
與此同時,周揚從面袋裡挖半盆面,然後用溫開始面,并打入幾顆雞蛋!
當然,面時候放面肥子,其實就充當酵母老面。
這玩兒這個沒酵母時代,每每戶都必備東。
為能增加發酵速度,也為增加,周揚面時候還特加糖。
随後,将盆子裡面揉成個滑面團,用盆子蓋好等待發酵。
晨點半,周揚掀開面盆子面扣着盆子,發現裡面面團體積已經膨脹到原來兩倍。。б
周揚用指戳個洞,到洞既回縮也塌陷,便面團已經發酵好。
當周揚便将發酵好面團取,開始揉面烙餅。
當然,周揚這個東本叫餅,但到秦省就會被稱之為馍。
沒錯,周揚便秦省名肉夾馍!
之所以這種費時費力餐,方面肉夾馍夠扛餓,兩個肚能扛半。
其次肉夾馍容易攜帶!
周揚特些,打算給們帶。
點鐘,當李幼薇穿好從裡來時候,周揚已經烙滿滿盆餅子。
隻見這些餅子适,表面黃酥脆,散發着誘兒。
“啥時候起,咋點都?”李幼薇略帶絲驚訝問。
“呵呵,點吧!”
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